Piekarnia Ihlenfeldts Fürstenwerder

Ihlenfeldts Bäckerei Fürstenwerder - rzemieślnicza piekarnia w Nordwestuckermark

Turyści podróżujący po regionie wokół wybrzeża Bałtyku w Meklemburgii-Pomorzu Przednim znajdą również niezwykłe kulinarne miejsca w głębi lądu. Piekarnia Ihlenfeldt w Fürstenwerder, w centrum Nordwestuckermark, reprezentuje prawdziwy kunszt piekarski z dala od masowej produkcji przemysłowej. Tutaj wypieki są produkowane codziennie według indywidualnych receptur - bez dodatków chemicznych i sztucznych środków wspomagających pieczenie.

Tradycyjne chleby na zakwasie z mąki żytniej i mączki żytniej

Centrum piekarni stanowi tradycyjna metoda wypieku chleba na zakwasie. Mąka żytnia i mączka żytnia są ręcznie zakwaszane, tworząc naturalny stosunek kwasu mlekowego, kwasu octowego i drożdży. Ten biochemiczny proces nie tylko sprawia, że chleb jest bardziej strawny i łatwiejszy do strawienia, ale także nadaje mu niepowtarzalny smak - bez żadnych dodatków z laboratorium.

Ciasta i desery wypiekane w tradycyjnym stylu

Oprócz chleba i bułek, piekarnia Ihlenfeldt oferuje również ręcznie robione ciasta i desery. Spody wykonane są z tradycyjnie ciepłej i ubijanej na zimno masy biszkoptowej - bez użycia masy wypełniającej. Nadzienie to lekki niemiecki krem na bazie budyniu z masłem. Każdy, kto podróżuje w głąb lądu z wybrzeża Bałtyku, na przykład ze Stralsundu, Greifswaldu lub Rugii, powinien zaplanować tu przystanek.